灶台油水多年来一直是津市市餐厨垃圾处理体系中被遗忘的一角，它经常会造成城市排水管网的堵塞，造成江河水质污染，严重影响人民群众正常的生产生活。为了解决餐饮店油水可能引发的水源污染问题，2022年，津市市城管局环卫处将灶台油水处理纳入全年工作重点，并取得了突破性的成果。

津市市城管局环卫处以国家政策为依托，本着“走出去，引进来”的指导思想，多方探寻最符合当地实际情况的油水处理项目。3月中旬，经过严格的筛查和对比，津市市城管局最终确定将长沙湘君生物科技有限公司（以下简称湘君生物）的油水分离项目加入津市市餐厨垃圾处理体系。

据了解，油水分离器的技术原理是，厨师在灶台操作过程中，将洗锅水、洗碗水倒入灶台上的容器后，流入分离箱，经油水分离后，清水流出，残油则留在箱内。这样的好处是，厨房里不再像以前一样到处油腻腻的，地面上也不会有油渍，通向室外下水道的水槽内，不再有固体残渣和余油。自3月份灶台油水分离项目在津市市小范围内试点取得了成功以来，逐步在全市大中型餐饮企业中进行全面推广。由于此次油水分离项目效果显著，且从安装到后续服务均全程免费，受到了广大餐饮业主的一致好评和高度赞扬。

常德汉和食品津市分公司安装油水分离设备

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